Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Esfahan

Инородцы Гориса. История третья – метафизическая.

Осман Султан

В Горисе мало кто имел представление об истории человека по имени Султан. Мой дед был одним из редких людей, которые историю эту знали во всех деталях.
Где-то в 1917-м году во время войны армянскому генералу Андранику сдался в плен молодой турок. Он сам пришел в лагерь генерала, упал на колени перед Андраником и сказал:
- Паша, я попал на войну поневоле. Я боюсь смерти и боюсь убивать. Страх мой настолько силен, что я живу в аду. Убей меня сейчас, чтоб я не ждал смерти и не думал о горе моей матери.
Андраник, которого в любви к туркам обвинить было нельзя, сказал ему:
- Может, твоя судьба заключается в том, чтобы умереть от страха, а не от меча или пули. Так что смерти я тебе не дам. Будешь со мной ждать ее!

Молодой турок, которого армяне назвали Султаном, стал обслуживать Андраника: готовил ему еду, теплую воду, смотрел за его конем.

Когда Андраник уехал из Армении, Султан со многими бойцами его отряда осел в деревне Агуды Сисианского района. Говорят, к этому времени он уже блестяще говорил по-армянски и никто о его корнях не вспоминал, но иногда не при нем его называли османом Султаном, что невольно напоминало о его корнях. Через пару лет Султан женился на армянке и переехал жить в Горис. Решение было принято после того, как в Горисе большевики расстреляли местного мясника, обвиненного в том, что в годы дашнакского правления он за мясо у местного градоначальника денег не брал, что свидетельствовало о его симпатиях к бывшей правящей партии. Слова мясника «Да попроси я у него денег, он мне голову бы снес» на решение новой правящей партии не повлияли.

Осман Султан на почти полвека стал новым мясником горисского рынка.

Жизнь в Горисе
Султан сразу стал одним из символов города из-за того, что оказался прирожденным зазывалой. Он поднимался на стул рядом с лавкой на рынке и кричал:

- Сегодня у меня мясо теленка из Яйджы. Теленок был здоровым и крепким: мясо на хашламу, толму и шашлык. Куры сисианские – желтые! А те, кому не нравится телячий шашлык, могут взять свежую свинину их Еришена. Приходите и никогда Султана не забудете!!!

Султан был уравновешенным и добрым человеком. Только однажды у него нервы сдали. Как-то из какой-то деревни к нему пожаловала старуха с сыном. Она подошла к нему и сказала:
- У тебя есть кялла (голова коровы)?
- Да, - ответил Султан, но сразу же насторожился, так как знал, что в близлежащих районах никто кяллу не кушал.

Он вытащил из-под лавки голову коровы и положил на стол. Увидев ее, женщина начала орать в припадке:
- Ааааа, ваааай Господи, вааааай, это наш Тарик, наш Тарик, ты убил его, подлый человек, украл и убил.

Султан удивился, так как он только утром купил корову, опознанную как Тарик в соседней деревне у знакомого крестьянина и она украденной никак не могла быть.
- Сестра, успокойся, это не твоя корова, не твоя!

Женщина продолжала орать. Весь рынок собрался вокруг лавки Султана, подбежал милиционер. Он утащил женщину в сторону и попытался выяснить суть дела. В это самое время к удивленному Султану подошел сын старухи и сказал:
- 20 кг.
- Что 20 кг.?
- Дай 20 кг. мяса и мы уйдем.

Услышав это, Султан осознал, что имеет дело с жуликами. Он  неожиданно вышел из себя, со всей силы ударил сына старухи, повалил его на землю, сел на него, и пока люди решили оттащить его, он успел отрезать половину уха парню. Султана арестовали и потащили в милицию. Там ему объяснили, что он совершил тяжелое преступление и что за это ему надо ответить перед законом. Сама старуха наотрез отказалась признать за собой жульничество и потребовала суда над Султаном. Однако на следующее утро она с сыном исчезла, а рынок, видевший преступление Султана, единодушно заявил, что никакого преступления он не видел. Тут еще оказалось, что в милиции забыли проверить документы старухи с сыном, а за преступление в отношении гражданина без имени и фамилии судить нельзя.

Позже Султан объяснил свой поступок так:
- Когда старуха закричала, я вдруг представил себе, что у нее на самом деле украли корову – единственного кормильца в это трудное время. Потом я представил, сколько она плакала и сколько плакала бы моя мать, случись с ней такое, и мне стало так страшно, что я готов был умереть, чтоб не видеть это. А тут оказалось, что это подлые люди. Его кровь была искуплением за мой страх и за слезы моей матери!

Журналист и Султан

Collapse )